الحواوشي الاسكندراني بطريقتي
- 0.5 كيلو لحم مفروم ملبس (دهون)
- 2 بصلة
- فلفل حار فلفل رومي
- خضرة مشكلة
- 5 فصوص ثوم
- ملح وفلفل اسود وتوابل لحم
- سمن بلدي حسب الرغبة
- مقادير العجين:
- 3 كوب دقيق
- 3 معالق زيت
- كوب زبادي
- ماء دافئ حسب الرغبة
- رشة ملح
- معلقة سكر
- معلقة خميرة فورية
- 1 اولا ننخل الدقيق جيدا وبعدها نضع الملح والسكر والخميرة ونخلطهم ثم الزيت والزبادي ونخلطها جيدا
-
2
بعدها ننزل ب الماء علي حسب الدقيق حتي يعجن ويلم العجين بدون ان يلتصق في اليد ويغلف ب الزيت ويغطي حتي يتخمر
-
3
ثم نحضر الحشوة بوضع البصل و الفلفل والخضرة في الكبة وتضرب ضربتين حتي تنعم وبعدها توضع علي اللحم ويتبل ب الملح والتوابل ويقلب جيدا ان كانت اللحم بدون دهون نضع السمن ونقلبها جيدا حتي تتجانس ونقسمها كور متساوية علي حسب عدد الارغفة
-
4
بعد ساعة تقريبا تصبح العجين جاهزة يقسم العجين حوالي 6 كور يفرد ب النشابة ويوضع داخلها اللحم ونثني العجين ونساوية ثم ب الشوكة نفتحها من الاعلي والاسفل وتكرر نفس الخطوات في باقي العجين بعدها ترص علي الصينية ويدهن وجهها سمن ويسخن الفرن مسبقا وندخلها الفرن حوالي نصف ساعة ثم الشواية حتي يتحمر الوجه
- 5 ويقدم ساخن بجانب السلطة والبطاطس المقلية وبالف هنا ❤❤
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
